水是生命之源，人體70%都是誰，干凈衛(wèi)生的水有利于身體健康，但若飲用了不合格的水對人體有極大的傷害，會引發(fā)多種疾病。
在食品工業(yè)中，水也是重要的生產配料和清洗液，幾乎每一種食品的加工都離不開水，水的好壞直接影響了食物的品質和安全。
但是，近年來，由于多種原因，導致了大量生產污水和生活污水的產生，而且很多污水都沒有經過科學的處理，就被排放出來，污染了我們的水源，造成了水質夏涼，同時也降低了自來水和食品的安全質量。
據2015年11月的報道，河南省食藥監(jiān)局通報的信息顯示河南某飲料廠生產的維生素果汁飲料菌落總數超標達150倍，遠超食品安全國家標準。近年來，飲料的安全質量問題【頻頻發(fā)生，包括微生物含量超標、重金屬含量超標等，其中微生物引發(fā)的質量問題包括了菌落總數超標、大腸桿菌、致病菌超標。微生物超標會導致食品質量不合格、食品腐敗變質，有時候會引發(fā)嚴重的食物中毒事故，甚至致人死亡。
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據分析，導致飲料的微生物含量超標的原因有很多，飲料用水的微生物含量過高就是其中之一。水是制作飲料的最重要的原料，同時，水也是一種天然的清洗液，用來清洗生產設備、工器具、車間地面、墻壁、工作服、工作帽、工人雙手等物品及部位。水不好，飲料怎么會好呢？如果飲料用水的微生物超標，則這種不合格的水會對飲料造成生物污染，將導致飲料中的微生物含量超標，對飲料安全產生危害。
要提高飲料的安全質量，需要采取多項有針對性的措施：一是加強企業(yè)的社會道德教育，使他們按標準處理污水。二是完善環(huán)保法規(guī)、加大執(zhí)法力度，嚴懲非法排污企業(yè)。三是采用先進的臭氧殺菌設備、過濾設備，對飲料生產用的源水和自來水進行處理，以飲料用水的潔凈度。
采用臭氧殺菌技術，臭氧在改善水質方面的作用主要包括殺菌消毒、脫色、除臭、去除重金屬?？捎行缢械奈⑸铩⒀趸纸馑械挠泻ξ镔|、提高食品用水的衛(wèi)生質量，從而提高食品安全質量。
具有顯著的殺菌消毒功能是臭氧在食品工業(yè)得以廣泛應用的一個重要原因。臭氧作為一種強氧化劑，具有很強的殺滅微生物的能力，對一般細菌、大腸菌、病毒的殺滅特別有效。臭氧的殺菌能力比氯系列消毒劑要強幾十倍到數百倍。
當臭氧濃度為0.01ppm（1ppm為百萬分之一）時，在1分鐘以下的接觸時間內，臭氧即可殺死純水中的大腸桿菌。對于飲用水的消毒而言，最佳的臭氧濃度為1-4ppm。
在水處理領域，臭氧的第二方面的作用是脫除水中的有色物質。水的色度主要由溶解性有機物、懸浮膠體和顆粒物引發(fā)，其中光吸收和散射引起的表色較易去除，溶解性有機物引起的真色則較難去除。臭氧可氧化水中的有機物和無機物，從而去除這些物質的色澤。
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臭氧改善水質的第三方面的作用是去除臭味。水中臭味主要由腐殖質等有機物、藻類、放線菌和真菌等物質引發(fā)，水中的氯用量過高也會引發(fā)難聞的異味。臭氧具有極強的去除臭味的作用，一般1～3毫克/升的臭氧投加量，就有明顯的消除異味的作用。例如，硫化氫等硫化物具有很難聞的臭味，壞雞蛋的臭味就是由硫化氫引發(fā)的。將臭氧通入水中，可快速氧化硫化物、消除臭味。
在水處理過程中，臭氧的第四方面的作用是可去除水中的重金屬。
第五，在水處理過程中，用臭氧代替氯消毒，可避免氯代產物——三氯甲烷的產生。而三氯甲烷是一種公認的致癌物質，對人體健康有害。
臭氧滅菌的優(yōu)點包括殺菌徹底、無殘留、殺菌廣譜，可殺滅細菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌等，并可破壞肉毒桿菌毒素。臭氧為氣體，能迅速彌漫到整個滅菌空間，滅菌無死角。
在食品工廠，將臭氧通入水中，可對水進行殺菌消毒，制得臭氧水。同樣，臭氧水具有良好的殺菌消毒效果，可對食品生產設備、工器具、包裝容器、車間墻壁、地面等進行殺菌消毒，能提高環(huán)境的衛(wèi)生質量。使用臭氧水清洗食品原輔料，可為食品安全質量的提高打下良好的基礎。
臭氧殺菌設備的應用特性包括：
1、臭氧殺菌設備是最智能的臭氧殺菌設備，可以設置九個時間段，企業(yè)可以根據生產的實際時間進行設置，想什么時候開機就什么時候開機，想什么時候關機就什么時候關機，在設定的時間內自動開機，自動關機，操作簡單，安全性高。2、臭氧殺菌設備采用日本進口殺菌模塊，機器的使用壽命更長，臭氧的濃度也更濃，殺菌效果顯著。2、臭氧殺菌設備采用模塊化設計，維護簡單，如正常使用，幾乎不會產生故障和維護費用。若損壞，哪個模塊壞了，就換哪個模塊，維修十分方便。3、臭氧殺菌設備有兩年的質保期，兩年之內壞了不用修，公司直接換新的。4、臭氧殺菌設備的價格不低，但是性價比高，小的食品生產企業(yè)也有能力購買。5、臭氧殺菌設備運行費用也很低。
廣州佳環(huán)電器科技有限公司是專業(yè)從事臭氧系列環(huán)保設備的研發(fā)、生產及銷售為一體的臭氧發(fā)生器生產廠家。公司成立于2007年，經過多年發(fā)展，現已成為臭氧行業(yè)的領軍企業(yè)，以雄厚的技術實力和豐富的臭氧行業(yè)經驗為已脫，不斷的開發(fā)出新的臭氧產品面向市場。我們一臭氧發(fā)生器技術為核心，制造出多種規(guī)格的臭氧產品，包括空氣源臭氧消毒劑、氧氣源高濃度臭氧一體機、汽車消毒劑、高濃度臭氧水一體機，畜禽養(yǎng)殖儀等大中小型臭氧系列產品。
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