現(xiàn)在，清洗蔬菜水果對(duì)很多家庭主婦而言，再不是用水沖沖那樣簡(jiǎn)單了。越來(lái)越多的人知道，買來(lái)的蔬果表面一般都會(huì)有農(nóng)藥殘留，簡(jiǎn)單清洗就食用是不安全的。于是大家紛紛采用清水浸泡、加洗潔精或果蔬洗滌產(chǎn)品的方法，有的還購(gòu)買時(shí)尚的臭氧發(fā)生器來(lái)為蔬菜瓜果“去毒”。對(duì)這些去除農(nóng)殘的方法，專家表示，目前各種聲稱去除瓜果表面農(nóng)殘的技術(shù)研究在國(guó)內(nèi)還很不成熟，其產(chǎn)品的有效性還需進(jìn)一步論證。 那么臭氧發(fā)生器在去除農(nóng)藥殘留時(shí)到底有沒(méi)有作用呢？
目前在果蔬上常用的農(nóng)藥主要有有機(jī)磷類農(nóng)藥、擬除蟲(chóng)菊酯或氨基甲酸酯類農(nóng)藥。其中有機(jī)磷類農(nóng)藥通常具有藥效高，使用方便等優(yōu)點(diǎn)，是我國(guó)品種最多，產(chǎn)量最高的一類農(nóng)藥，發(fā)生農(nóng)藥中毒事件也常常由有機(jī)磷農(nóng)藥引起。
有機(jī)磷類農(nóng)藥的結(jié)構(gòu)式中含有磷氧雙鍵、碳碳雙鍵或苯環(huán)結(jié)構(gòu)，臭氧極強(qiáng)的氧化能力，對(duì)臭氧水降解有機(jī)磷農(nóng)藥的途徑，一般認(rèn)為有2條：
?。?）P=S鍵被氧化成P=O鍵。
?。?）打斷與磷相連的鍵，形成磷酸脂，并最終形成H3PO4。溶于水中的臭氧，不僅能夠破壞樂(lè)果、敵敵畏等有機(jī)分子結(jié)構(gòu)中的烯炔、炔烴等碳鏈，而且對(duì)其基團(tuán)有著強(qiáng)烈的氧化作用。使得上述物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生徹底改變，起到解毒、降解農(nóng)藥殘留的作用。
臭氧發(fā)生器的臭氧與農(nóng)藥反應(yīng)后的多余的臭氧會(huì)分解為氧氣，生成的化合物大都為水溶性，可以用水沖走。臭氧去除農(nóng)藥的多次檢測(cè)實(shí)驗(yàn)表明，在一定濃度的臭氧水中，敵敵畏、樂(lè)果、對(duì)硫磷等有機(jī)磷農(nóng)藥的去除率可達(dá)98%左右，因此用臭氧降解農(nóng)藥是可行可靠的。
農(nóng)藥的降解效果不僅跟臭氧有關(guān)，還跟臭氧發(fā)生器有關(guān)。臭氧機(jī)的品質(zhì)、設(shè)計(jì)影響到臭氧的出口濃度、臭氧水溶液的濃度、臭氧機(jī)清洗方式有關(guān)。
根據(jù)質(zhì)量作用定律，提高臭氧濃度可以加快對(duì)有機(jī)磷農(nóng)藥的去除。合格臭氧機(jī)在臭氧出口濃度上有保障，而低濃度的臭氧水則使臭氧機(jī)洗菜效果大打折扣。臭氧的出口濃度不等于臭氧水的濃度，臭氧溶于水的多少與混合系統(tǒng)技術(shù)有關(guān)，臭氧出口濃度高但若不能溶于水或溶于水極少，大部分臭氧溢出則對(duì)洗菜降解農(nóng)藥并無(wú)多大效果。另外，動(dòng)態(tài)清洗對(duì)農(nóng)藥殘留的效果明顯優(yōu)于靜態(tài)清洗，攪動(dòng)果蔬、噴淋臭氧水均會(huì)提高果蔬機(jī)中農(nóng)藥殘留的去除率。
一般而言食堂果蔬餐具消毒機(jī)是利用臭氧的特性與性能而開(kāi)發(fā)研制的一種食堂專用設(shè)備，此設(shè)備能快速殺菌、消毒除臭而且在短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生高濃度臭氧水，保證食堂飯菜食用安全。此類設(shè)備一般采用臭氧殺菌燈或臭氧發(fā)生器實(shí)現(xiàn)。
1．可有效降解大米、蔬菜、瓜果中的農(nóng)藥殘留，延長(zhǎng)保存期。
2．用于餐具消毒、空氣消毒、冰柜及貯藏室消毒，除異味、防霉，可有效地殺滅細(xì)菌、病毒，預(yù)防疾病的傳播。
臭氧是氧的同素異構(gòu)體，為強(qiáng)氧化劑；其降低農(nóng)藥，去除細(xì)菌效果是氯氣的1.5倍，其殺菌速度比氯氣快600—3000倍。臭氧在室溫下自然衰變?yōu)檠鯕?，衰變期?5分鐘。臭氧在水中則迅速轉(zhuǎn)化為“生態(tài)氧”，而且沒(méi)有殘留問(wèn)題。臭氧是高效、快速的除藥殺菌劑。它可以迅速地在短時(shí)間內(nèi)使農(nóng)藥殘留物化解，使細(xì)菌、病毒迅速被消滅。
廣州佳環(huán)電器科技有限公司是專業(yè)從事臭氧系列環(huán)保設(shè)備的研發(fā)、生產(chǎn)及銷售為一體的臭氧發(fā)生器生產(chǎn)廠家。公司成立于2007年，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，現(xiàn)已成為臭氧行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，以雄厚的技術(shù)實(shí)力和豐富的臭氧行業(yè)經(jīng)驗(yàn)為已脫，不斷的開(kāi)發(fā)出新的臭氧產(chǎn)品面向市場(chǎng)。我們一臭氧發(fā)生器技術(shù)為核心，制造出多種規(guī)格的臭氧產(chǎn)品，包括空氣源臭氧消毒劑、氧氣源高濃度臭氧一體機(jī)、汽車消毒劑、高濃度臭氧水一體機(jī)，畜禽養(yǎng)殖儀等大中小型臭氧系列產(chǎn)品。
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